Puasa identik dengan segala hal yang menarik dan menyegarkan

Resep Ice Tea Strawberry

Puasa identik dengan segala hal yang menarik dan menyegarkan. Terlebih lagi jika minuman pelepas dahaga yang dapat dinikmati dengan banyak bongkahan es di dalamnya. Hmmm… segar. Lalu, bagaimana jika resep yang satu ini disuguhkan sebagai sajian berbuka puasa, Ladies? Yakin tidak tertarik? Atau Anda malah ingin nambah?
Sajian ini adalah sajian minuman yang menggabungkan antara teh dan segarnya buah stroberi, tertarik untuk mencoba membuatnya? Yuk, ikuti langkahnya.
Bahan:

• - 2 kantong teh celup
• - 2,5 gelas air panas
• - 2 buah jeruk lemon
• - 1/4 gelas jus stroberi
• - Gula secukupnya
• - Es batu

Cara membuat:

• - Seduh teh dalam air panas.
• - Campurkan air perasan lemon, jus stroberi, dan gula sesuai selera ke dalam teh.
• - Tuang campuran dalam gelas yang telah berisi es batu.
• - Sajikan saat berbuka.

Bagaimana? Mudah, bukan, membuatnya?

Resep Es Pisang Ijo Nyokap

Resep Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo memang sangat enak dinikmati saat berbuka puasa. Selain segar, Es pisang ijo juga mengandung banyak gizi dan vitamin. Pisang ijo adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan. Sangat beken di Makassar dan berbahan dasar pisang serta adonan tepung. Agar lebih segar, kami menyajikannya kali ini tidak dengan bubur, melainkan dengan serutan es.
Bahan Kulit:

• 50 gram tepung sagu
• 175 gram tepung beras, ayak
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air daun suji
• 6 buah pisang raja matang
• 300 ml air

Bahan Pelengkap:

• Serutan keju cheddar
• Cokelat meses
• Sirup strawberry
• Susu kental manis
• Es serut

Cara Membuat:

• Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api kecil sambil tetap diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
• Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.
• Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
• Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tandanya sudah matang). Angkat dan dinginkan.
• Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses.

Sate Padang ini akan terasa makin enak jika disantap saat panas dan pada malam hari

Resep Sate Padang

Sate Padang ini akan terasa makin enak jika disantap saat panas dan pada malam hari. Berikut resep sate padang yang patut anda coba.


Alternatif Bahan Resep Sate Padang:

• 1/2 kg daging sapi
• 1 lidah sapi rebus hingga agak lunak
• 1/2 kg campuran jeroan sapi

Bumbu Sate Padang :

• 4 buah bawang putih giling
• 5 buah bawang merah giling
• 2 cm jahe digeprek
• 3 lembar daun kunyit
• 10 biji cabe merah digiling halus
• 1 ruas kunyit digeprek
• sedikit jinten
• sedikit asam kadas
• serai batang /bubuk.
• Garam secukupnya
• Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.

Cara Membuat Sate Padang :

• Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu.
• Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
• Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah.
• Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu mau dibakar juga bisa.
• Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras

NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat.

Empal Goreng Nyokap..

Empal Goreng



Bahan:
500 gram daging sapi has dalam
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
300 ml air
3 sdm air asam Jawa
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
5 Butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
3 sdm gula merah sisir
Pelengkap : Sambal bajak dan lalapan
Cara membuatnya:
Rebus daging bersama dua daun salam, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan bumbu halus, masak hingga daging lunak, angkat. Potong daging memotong serat setebal 1 cm, lalu memarkan. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan, angkat. Sajikan dengan nasi putih, sambal bajak dan lalap sayuran.

Keunikan sate padang adalah pada sausnya yang kental dan sarat dengan rempah-rempah

Resep Sate Padang

Keunikan sate padang adalah pada sausnya yang kental dan sarat dengan rempah-rempah. Sate ini mudah ditemukan, tapi kita coba bikin sendiri yuk.
Bahan:

• 1 ltr air
• 250 gr daging has dalam, rebus, potong 1 cm
• 500 gr lidah sapi rebus, kupas, potong kotak 1 cm
• 5 sdm minyak goreng
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun kunyit
• 50 ml tepung beras ditambah 250 ml air
• 50 gr kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar

Bumbu halus:

• 5 bh cabai merah
• 9 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt lada
• 2 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 4 cm kunyit
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• ketupat
• bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus air, daging has dalam, lidah, minyak goreng, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit, sampai daging lunak.
2. Angkat daging dan lidahnya, lalu tusukkan di tusuk satai.
3. Saus: Kentalkan sisa kaldu dengan larutan tepung beras, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kacang tanah tumbuk, masak sambil diaduk hingga berminyak, angkat.
4. Bakar satai di bara api sampai harum. Angkat lalu hidangkan dengan potongan ketupat, siram saus, lalu taburkan bawang goreng.

Untuk 8 orang

Resep Sate Padang Nan Gurih

Resep Sate Padang Nan Gurih

Bahan:
1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih
1½ liter air
1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm asam kandis
1 sendok teh garam
18 tusuk sate
Campur, aduk rata:
25 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
Haluskan:
8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada
¼ sendok teh jinten
6 buah bawang merah
1 sendok teh kari bubuk
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak hingga lidah empuk.
Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.
Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran tepung beras dan sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.
Sajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng

Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Bahan:
250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate (echa: potongan ayam dilumuri perasan jeruk nipis dan 1 siung bawang putih halus, diamkan sekitar 1 jam)
1 buah jeruk nipis, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau lontong secukupnya
Bumbu Kacang:
100 g kacang tanah, goreng (echa: atau kacang mede)
garam secukupnya
150 ml air kaldu (echa: 200 cc)
2 sdm minyak goreng (echa: dan/atau minyak ayam dan/atau butter)
(echa: 2 sdt gula merah)
(echa: 4 sdm kecap manis)
Haluskan:
3 butir bawang merah (echa: 3 Schalotten)
4 butir bawang putih
2 butir kemiri (echa: 5 butir)
Sambal Bawang:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah kecil
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat. (echa: tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan air(kaldu), tumbukan kacang, gula merah, kecap, dan garam. Masak hingga mengental).
2. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
3. Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.