Bubur yang legit dan lembut ini sangat cocok buat berbuka nanti.

Resep Bubur: Bubur Sumsum Jagung Manis

Bubur yang legit dan lembut ini sangat cocok buat berbuka nanti. Biji jagung manis memberi rasa renyah. Aroma wangi daun pandan dan gula merah membuat bubur ini makin lezat saja. Enak dinikmati hangat dengan siraman saus santan yang gurih. Sluurp!

Bahan:
150 g tepung beras
500 ml santan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 g gula merah
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
150 g biji jagung manis, rebus
Saus:
250 ml santan kental
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam

Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dengan sedikit santan.
• Masak sisa santan bersama daun pandan, gula dan garam hingga mendidih.
• Tuangkan larutan tepung beras.
• Aduk hingga kental dan matang.
• Masukkan biji jagung, aduk hingga rata.
• Angkat, dinginkan.
• Saus: Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih.
• Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga kental. Angkat.
• Sajikan dengan Sausnya

Mie yang komplet isinya dan hangat ini bisa menjadi sajian mengenyangkan saat berbuka.

Resep Mie: Mie Godog Jawa

Mie yang komplet isinya dan hangat ini bisa menjadi sajian mengenyangkan saat berbuka. Kuahnya berbumbu kemiri yang gurih dengan aroma bawang putih yang semerbak. Makin asyik disantap hangat dengan kerupuk dan acar timun. Bikin yuk!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
50 g daging ayam rebus, suwir kasar
500 ml kaldu ayam
1 butir telur bebek
500 g mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
75 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
½ buah tomat merah, iris kasar
100 g kekian terigu
1 sdt kaldu ayam bubuk
Haluskan:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Acar timun
Kerupuk kanji

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk rata.
• Tuangi kaldu, didihkan.
• Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
• Masukkan mi dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.
• Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur.

Resep Daging: Empal Gepuk Sambal Bawang

Empal yang manis gurih ini enak dibuat lauk berbuka dan sahur. Diberi bumbu bawang dan cabai hijau yang renyah-renyah pedas. Nikmati dengan nasi putih hangat agar makin terasa renyah enak. Yuk, bikin!

Bahan:
500 g daging paha atas, potong tipis
1 lembar daun salam
1/2 cm lengkuas, memarkan
Haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar
20 g gula merah, sisir
1 sdt garam
Sambal Bawang:
2 sdm minyak sayur
10 butir bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus irisan daging dengan bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga daging empuk dan kuah habis.
Angkat daging, pukul-pukul hingga memar.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Sambal Bawang:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wnagi.
Masukkan cabai hijau dan tomat merah, aduk sebentar.
Tambahkan air jeruk, gula dan garam, aduk lalu angkat.
Taruh empal di piring saji.
Tuangi Sambalnya.

BBQ khas Korea ini sangat mudah dibuat

Resep Daging : Bulgogi

Salah satu sajian BBQ khas Korea ini sangat mudah dibuat. Pilih saja daging sapi dengan sedikit lemak agar rasanya lebih gurih. Makin lama direndam bumbu rasanya akan makin enak. Sajikan dengan nasi hangat plus sambal Korea
Bahan:
600 g daging sapi sirloin, iris tipis
1 buah bawang Bombay, iris tipis
3-5 jamur shitake atau champignon, iris tipis
Saus:
1 sdm daun bawang iris halus
6 sdm kecap/soy sauce
50 g bawang Bombay parut
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt gula pasir
1/2 sdt jahe parut
2 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica hitam bubuk
11/2 sdm rice wine
1 sdt biji wijen
Sambal Tradisional Korea (ssamjang): Aduk jadi satu:
3 sdm tauco Korea (dwenjang)
1 sdm sambal cabai merah Korea ( kochujang)
1 sdt gula pasir
2 sdt bawang putih cincang
2 sdt minyak wijen


Cara membuat:

• Taruh irisan daging dan bawang Bombay dalam mangkuk.
• Aduk semua bahan saus hingga rata.
• Rendam daging dengan Saus selama minimal 3 jam (makin lama direndam akan makin enak rasanya).
• Panggang di atas bara api, atau masak di dalam wajan hingga daging matang kedua sisinya. Angkat.
• Taburi biji wijen, sajikan dengan nasi dan sajian pendamping.

Untuk 5 porsi

Olahan Buat Pecinta Iga Sapiii

Resep Daging: Easy BBQ

Buat pencinta iga sapi, inilah steak yang enak dan mantap. Rendaman bumbu yang meresap ke dalam daging membuat rasanya jadi sedap. Olesan saus BBQ memberi aksen lezat yang dahsyat di lidah. Coba yuk!

Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
Dry Rub:
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm paprika bubuk
1 sdm merica hitam tumbuk kasar
1 sdm garam laut/kasar
Easy BBQ Sauce:
1 sdm margarin
25 g cabai rawit giling kasar
50 g cabai merah giling kasar
50 g bawang putih, cincang halus
50 g bawang merah, cincang halus
150 ml saus tomat
75 ml kecap manis
2 sdm merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:

• Lumuri iga sapi dengan bumbu Dry Rub, diamkan selama 2 jam di dalam kulkas.
• Masukkan ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Tuangi air secukupnya. Tutup dengan kertas aluminium.
• Panggang dalam oven panas 200oC selama 2 jam hingga daging empuk. Angkat.
• Easy BBQ Sauce:
• Tumis cabai dan bawang hingga layu.
• Masukkan bahan lainnya,aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan panggangan di atas bara api.
• Olesi iga dengan saus BBQ, panggang hingga saus menempel.
• Angkat, sajikan dengan sisa saus BBQ.

Untuk 4 orang

Jamur shimeji yang harum dan kenyal,

Resep: Tumis Daging Jamur Shimeji

Jamur shimeji yang harum dan kenyal, menjadi makin enak dengan paduan daging, shoyu dan bawang putih yang royal. Setelah diungkep bumbu meresap sempurna dan rasanya makin gurih mantap. Apalagi jika disantap hangat...Yuk kita intip resep nyokap..


Bahan:
4 siung bawang putih berikut kulitnya
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
100 g jamur shimeji, bersihkan
100 ml air
50 ml kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bakar bawang putih berikut kulitnya hingga kering. Kupas lalu iris membujur kasar.
• Tumis bawang Bombay dan bawang putih bakar hingga harum.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
• Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan bahan lainnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Empal Gentong dari Kota Wali..

Resep Daging : Empal Gentong

Cirebon..selain terkenal sebagai kota wali. juga untuk masakan yang satu ini..hem..gag kalah nikmatnya dengan gulai asam pedas ikan patin khas Riau.Sajian khas Cirebon ini mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Isian daging sapi dan jeroan yang empuk gurih menambah sedap rasanya. Sedikit taburan cabai merah bubuk memberi aksen pedas enak saat dihirup kuahnya.Penasaran kan...makanya nya cepetan di coba...

Bahan:
500 g daging sapi sandung lamur
500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 butir cengkih
500 ml santan segar
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
Cabai merah bubuk
Daun kucai, iris kasar
Bawang merah goreng

Cara membuat:

• Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
• Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
• Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
• Angkat. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang